7 restaurantes em Miami para você experimentar

Miami está vivendo um renascimento em sua culinária com uma enorme quantidade de restaurantes que abriram recentemente. Do programa “Iron Chef”, Masaharu Morimoto para o chef número 1 do programa “Top Chef” Fabio Viviani, pequenos detalhes e sabores exclusivos foram criados para abrir novos restaurantes deliciosos. Aqui está o meu guia para as sete aberturas mais esperadas de Miami.

Seagrape

seagrape

Chef Michelle Bernstein, ganhadora do prêmio James Beard Foundation, (também foi a Melhor Chef do Sul em 2007) abriu recentemente o restaurante Seagrape no hotel Thompson Miami Beach à beira-mar. O elegante restaurante, que acomoda 267 pessoas, irá focar na simplicidade por ter uma série de vegetais frescos, steaks de primeira, um buffet de pratos crus com carpaccios, tartares e muito mais. O projeto náutico que serviu de inspiração para o Seagrape, a decoração rústica do ambiente e as mesas internas e externas, criam uma sensação de uma brasserie clássica. Bernstein também trabalha com alguns agricultores locais que plantam alimentos específicos para esse restaurante.

4041 Collins Ave
Miami, FL 33140
786.605.4043
www.seagrapemiamibeach.com

Stripsteak

stripsteak

Chef celebridade e proprietário de restaurantes, Michael Mina está trazendo seu restaurante de steaks direto de Las Vegas para o hotel Fontainebleau Miami Beach, no espaço anteriormente ocupado pelo Gotham Steak. Liderado pelo chef Derrick Roberts, este será o segundo restaurante de Michael Mina que eu conheço (ele também é dono do restaurante de frutos do mar Michael Mina 74). Com esta inauguração, foi considerado que as steakhouses da região tiveram um upgrade. Um local elegante e ousado, com um toque moderno mas com um conceito clássico de um bom restaurante de carnes. O menu apresenta cortes totalmente naturais e certificados do Angus e do japonês Kobe A5, reforçados por apresentações criativas nos pratos. Por lá, você também irá encontrar uma impressionante lista de uísques, tanto estrangeiros como nacionais.

4441 Collins Ave
Miami Beach, FL 33140
877.326.7412
www.michaelmina.net

Morimoto South Beach

morimoto

Um dos locais mais falados na cidade pertence ao chef Masaharu Morimoto, do programa “Iron Chef”. Esse restaurante com 180 lugares, abriu no final do ano passado no recém-renovado hotel Shelborne Wyndham Grand South Beach. Projetado por Glamorous of Tokyo, a aprência do ambiente identifica com a vibe sexy de South Beach através das cores rosa, bronze, cinza e tons de âmbar, e um lustre feito especialmente para o local. O cardápio igualmente atraente traz especialidades da assinatura de Masaharu Morimoto, como a pizza de atum, caranguejo picante, e tartare de touro, e também as suas criações especiais de tacos hamachi, wagyu tartare e cauda bagna. Aproveite para conhecer os novos pratos criados especialmente para South Beach, incluindo ceviche de frutos do mar de origem local; cocotte marisco com lagosta, camarão, vieiras, e mexilhões; e gazpacho servido com wasabi. Naturalmente, o sushi bar é o centro das atenções, que se extende por todo o restaurante. Se você preferir, pode também ir até o bar que fica do lado de fora do restaurante. Para curtir ainda mais o local, recomendo reservar mesa VIP do chef no terraço.

1801 Collins Ave
Miami Beach, FL 33139
305.531.1271
www.shelbornewyndhamgrand.com

Piripi

FROM PIRIPI RESTAURANT Andalusian Forager.jpg

Delicie-se com uma autêntica cozinha espanhola no Piripi (gíria para “feliz” ou “embriagado”) pela chef Najat Kaanache, uma atriz de TV de San Sebastian e ex-chefe do El Bulli da Espanha, que aperfeiçoou suas habilidades culinárias em tais estabelecimentos de alto nível como Noma, e nos restaurantes cinco estrelas The French Laundry e Per Se. O restaurante de 200 lugares (internos e externos) está localizado no centro de compras Village of Merrick Park, em Coral Gables. O menu apresenta frutos do mar frescos, tapas e paellas suculentas que vêm com o toque criativo do chef Kaanache. Elementos de design que se destacam por aqui, incluem uma parede de vinhos e um lustre espetacular de 6 metros na área do bar/lounge.

358 San Lorenzo Ave
Coral Gables, FL 33146
305.529.0200
www.piripimiami.com

Siena Tavern

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Vindo de Miami Beach, o chef que participou do programa “Top Chef” Fabio Viviani abriu em Miami uma extensão do seu restaurante de Chicago, Siena Tavern. Nascido em Florença, Fabio irá incorporar produtos de origem local e frutos do mar para o menu desse seu restaurante sofisticado. Ele criou uma experiência única de alta qualidade baseado no nordeste da Itália, com um cardápio que foi criado do zero. Siena vai ser único, uma espécie de mercado italiano rústico, restaurante requintado e moderno, uma taberna industrial com mesas para comer em grupos, sofás elegantes em couro, lustres de cristal e aço, a artes nas paredes e iluminação aconchegante. Além do salão de jantar principal, você tem a opção de comer sob uma linda oliveira. O menu, que é bastante elegante, possui almôndegas de carne Wagyu, nhoque caseiro com creme de trufa, pancetta crocante, hamachi crus, pizzas de massa fina, o viciante coccoli (massa recheada com queijo stracchino) e o presunto de parma. Esses são alguns dos itens que vocês devem experimentar. Para sobremesa, uma assinatura especial do chef, são os bomboloni, rosquinhas italianas feitas de purê de batatas e servidas com diversos molhos especiais.

404 Washington Ave
Miami Beach, FL 33139
305.534.5577
www.sienatavern.com/miami

Brasserie Azur

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O grupo por trás do badalado Villa Azur está lançando este restaurante idêntico em Midtown Miami. Projetado por François Frossard, a brasserie terá um menu de cozinha francesa e mediterrânea. Embora a maioria dos outros detalhes ainda estão sob sigilo, se a Brasserie Azure é qualquer coisa como Villa, você pode esperar uma experiência gastronómica très glamurosa quando o local abrir em breve.

3252 NE First Ave
Midtown Miami, FL 33137
www.brasserieazur.com

Mignonette

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Famoso chef local, Daniel Serfer do Blue Collar e blogueiro gastronômico Ryan Roman, abriram este bar de ostras no elegante bairro de Edgewater. Casual, mas elegante, a 150 metros quadrados, Mignonette (o nome vem do molho à base de vinagre, que tradicionalmente acompanha ostras) está localizado em um posto de gasolina remodelado dos anos 1930. Possui elementos de New Orleans (lanternas de cobre e tijolos nas paredes) e toques da Florida antiga (papel de parede vintage e painéis de madeira). Comece com um aperitivo da casa (uma mistura de vinagre de vinho borbulhante Banyuls, chalotas caramelizadas e pimentões) enquanto você escolhe a sua refeição com opções de pratos simples e sofisticados. De clássicas ostras Rockefeller para camarões empanados, Kaluga caviar, costela e tudo que você tem direito, Mignonette tem algo que irá agradar a todos os gostos.

210 NE 18th Street
Miami, FL 33132
305.374.4635
www.mignonettemiami.com

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